Ксения Михайлова (Богословская)'s Journal

Пишу кулинарную книгу. Нужен совет.
Наконец-то я раскачалась и сподвиглась написать кулинарную книгу на основе своей коллекции рецептов, выловленных из сети, обработанных и адаптированных к нуждам здорового питания. Судя по всему, книжка будет организована по основным продуктам питания (вступление и штук пять рецептов в каждой главе), а акцент будет делаться на продуктах, которые российская кухня не умеет использовать (киноа, например) или на нетривиальном использовании вполне традиционных продуктов (гречневая каша с соусом из мисо, к примеру).

Цель книжки - привнести в российскую кухню новые веяния, поэтому те продукты, которые обычно употребляются слишком часто (картофель, яблоки, продукты животного происхождения) вообще не получат отдельных глав, а будут упоминаться только при необходимости. Под российской кухней в данном случае имеется в виду не территриальная, а скорее культурная общность - поразительно, но во всем мире, от Северной Америки до Ближнего Востока, бывшие граждане Совдепии питаются весьма похожей пищей, удручающе скучной, неразнообразной и нездоровой.

Сейчас я планирую сгруппировать рецепты по следующим главам:

коричневый рис, киноа, греча, овсянка, пшенная крупа, ячмень, рожь, амарант, дикий рис, красный рис, зеленая чечевица, красная, черная, нут, белая фасоль, красная, черная, горох, черноглазая фасоль, азуки, маш, темпе, стручковая фасоль, капуста белокочанная и красная, капуста брюссельская, кольраби, репа, тыква, морковь, свекла, помидоры, бамия, спаржа, огурцы, лук, чеснок, топинамбур, авокадо, артишок, грибы, оливки, китайская капуста, шпинат, сельдерей, фенхель, цикорий, цветная капуста, брокколи, перцы, лук-порей, кабачки, баклажаны, батат, дыня, хурма, бананы, арбуз, киви, груши, виноград, персики, нектарины, сливы, папайя, манго, ананас

Что скажете, дамы и господа? Что я упустила и что стоит добавить?